2011年01月05日

銀杏の保存、使い方

道の駅とかで買ってきた銀杏をなかなか食べることができずにいました。

すると、袋の中でかびが…。^^;

外の殻を剥いて冷蔵庫で保存していたものも、一部にかびが…。外の殻を剥いて冷蔵庫で保存しておけばいい と以前の調べでは思っていたのですがだめなようです。

 

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2008年03月08日

やっぱりカキのベーコン巻きはうまい。

さて、3/1に室津で買ってきたカキは、殻付きはホットプレートで焼いて、残りの剥き身は次の日に、ベーコン巻きとムニエルでいただきました。

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2008年03月07日

ホットプレート焼きがきの方が楽?

3/1に買いに行った室津のカキです。今回のカキは、少なめの購入にしておきました。もう1回、今シーズン来よう という願いとともに。笑

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2008年01月26日

いかの肝焼き

1/7の塩辛の時には、他のいか料理もやってます。
おすすめなのは、いかの肝焼き(いかのわたのホイル焼き)です。

いかの肝焼き

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2008年01月24日

レンジ蒸しカキで殻が開かない場合

レンジ蒸しがきでは、大体カキ1個について1分ぐらいを目安に加熱時間を設定して加熱します。
大体の牡蠣はこれで殻が開くのですが、時折、殻が開かないカキがでてきます。
中は熱くなってますからヘタにやると火傷をしてしまう可能性もあります。
どうやって開けるのがいいか、私の経験をご紹介しておきます。

レンジ蒸しがき できあがり

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2008年01月22日

レンジ蒸しがきの後

レンジ蒸しがきをやった後は、使ったお皿やレンジはそれなりに汚れます。^^;
やってみようと思われる方のために、実態はどうなのかを書いておきます。

レンジ蒸しがきの後の電子レンジ内

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2008年01月21日

室津のカキ 牡蠣三昧

3連休の室津カキ三昧を書いておきます。1/12室津 かき購入ドライブで買ってきた牡蠣です。
今回は、剥き身も買ってきて、牡蠣の食べ方をいろいろしてみました。笑

室津カキ レンジ蒸しがき

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2008年01月17日

いかの塩辛作り

1/7に商店街でいかを買ってきたので、塩辛を作ってみました。垂水の商店街って、なかなか活気があって、魚屋さんも健在なんで、こういうことができます。
いかの塩辛は、たまにやってたのですが、今回は久しぶりです。

自家製いかの塩辛 3日目

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2007年12月29日

浜坂のかにの行方

11/17に行った浜坂のかに祭りで買ってきたかにですが、冷凍していたかにのその後の使い方を紹介しておきます。

かに玉

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2007年12月12日

その後のかに料理(松葉がに、せこがに)

11/17の浜坂かにドライブで買ってきたかには、その日で食べれるようなものではないですから、その後も、いろんなことをして食べてます。

まずは、こんな茶碗蒸し。かにのダシがよくきいておいしかったです。(^^)

浜坂松葉がに入り茶碗蒸し

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2007年11月15日

今年の室津かき 食べました。

2007年、今年も室津の牡蠣、おいしかったですよぉ〜。(^^)
すんごくおいしかったです。
ただ、えらく子供たちに食べられました。^^;

室津のカキ 2007年

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2007年05月25日

潮干狩りで獲ったあさりの料理

5/19の潮干狩りドライブで採ったあさりで、あさり三昧をしてみました。

やったのは、

  • ボンゴレビアンコ
  • あさり酒蒸し
  • あさりとキャベツの蒸し物
  • 深川めし
  • あさりみそしる

いろいろやったでしょう。どれもこれもおいしかったぁ。
大事なのは、あさりにストレスをかけてあげることのようです。(^^)

あさりとキャベツの蒸し物

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2007年04月10日

しゃこのゆで方の参考ページ

この前から何回かしゃこをゆでましたが、その際に参考としていたページを紹介しておきます。


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2007年03月24日

室津 活しゃこ と いいだこ

3/17の室津ドライブで、またまた、活しゃこと、いいだこを買っちゃいました。
室津の活しゃこ



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2007年03月23日

今シーズン最後?の室津牡蠣!!

3/17の室津ドライブでの牡蠣です。
今シーズン最後になるあろう室津のカキを買ったのは、いつものお店です。
今まで買ったことのないお店で買おうかなぁとは思ってたのですが、もうそろそろシーズン終わりなのは、うすうす感じていましたので、やっぱり外れのないように、今までのお店で買っちゃいました。

室津の牡蠣 レンジ牡蠣でゆでたてです。

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2007年03月01日

いいだこの下処理

この記事では、いいだこ三昧を書きましたが、いいだこは、いろいろ料理する前に、下処理をしないといけません。
うちの家も、今回2/11の室津ドライブ2月編で買ってきたものを始めてやったのですが、その内容を書いておきます。
室津牡蠣2月編で購入したいいだこ 下処理後


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室津のいいだこ いいだこ三昧

2/11の室津で買ってきたいいだこで、いいだこ三昧をしたのをまとめてみました。
いい色してるでしょ?この煮つけ。
室津牡蠣2月編で購入したいいだこを煮付けにしました。


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2007年02月24日

しゃこのゆで方、再挑戦!

前回、見事にだめだった「しゃこ」。再度、挑戦してみました。^^;
(前回記事は、こちら。)
っで、今回は見事、ゆでしゃこを思うように食べることができました。
室津牡蠣2月編 ゆでしゃこ出来上がり


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またまた 室津のレンジがき

今回は、もう最初から、全部「レンジがき」です。
(2/11の室津ドライブで買ってきた牡蠣です。)
これだと、きれいに、おいしく、楽に頂けます。(^^)
室津牡蠣2月編 レンジがき


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2007年01月29日

茎わかめの佃煮に挑戦 (神戸・垂水)

めかぶといっしょに買った茎わかめですが、佃煮に挑戦してみました。できあがりです。

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