銀杏の保存、使い方

道の駅とかで買ってきた銀杏をなかなか食べることができずにいました。

すると、袋の中でかびが…。^^;

外の殻を剥いて冷蔵庫で保存していたものも、一部にかびが…。外の殻を剥いて冷蔵庫で保存しておけばいい と以前の調べでは思っていたのですがだめなようです。

 

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やっぱりカキのベーコン巻きはうまい。

さて、3/1に室津で買ってきたカキは、殻付きはホットプレートで焼いて、残りの剥き身は次の日に、ベーコン巻きとムニエルでいただきました。

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ホットプレート焼きがきの方が楽？

3/1に買いに行った室津のカキです。今回のカキは、少なめの購入にしておきました。もう１回、今シーズン来よう　という願いとともに。笑

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いかの肝焼き

1/7の塩辛の時には、他のいか料理もやってます。
おすすめなのは、いかの肝焼き（いかのわたのホイル焼き）です。

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レンジ蒸しカキで殻が開かない場合

レンジ蒸しがきでは、大体カキ１個について１分ぐらいを目安に加熱時間を設定して加熱します。
大体の牡蠣はこれで殻が開くのですが、時折、殻が開かないカキがでてきます。
中は熱くなってますからヘタにやると火傷をしてしまう可能性もあります。
どうやって開けるのがいいか、私の経験をご紹介しておきます。

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レンジ蒸しがきの後

レンジ蒸しがきをやった後は、使ったお皿やレンジはそれなりに汚れます。^^;
やってみようと思われる方のために、実態はどうなのかを書いておきます。

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室津のカキ 牡蠣三昧

３連休の室津カキ三昧を書いておきます。1/12室津　かき購入ドライブで買ってきた牡蠣です。
今回は、剥き身も買ってきて、牡蠣の食べ方をいろいろしてみました。笑

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いかの塩辛作り

1/7に商店街でいかを買ってきたので、塩辛を作ってみました。垂水の商店街って、なかなか活気があって、魚屋さんも健在なんで、こういうことができます。
いかの塩辛は、たまにやってたのですが、今回は久しぶりです。

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浜坂のかにの行方

11/17に行った浜坂のかに祭りで買ってきたかにですが、冷凍していたかにのその後の使い方を紹介しておきます。

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その後のかに料理（松葉がに、せこがに）

11/17の浜坂かにドライブで買ってきたかには、その日で食べれるようなものではないですから、その後も、いろんなことをして食べてます。

まずは、こんな茶碗蒸し。かにのダシがよくきいておいしかったです。(^^)

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今年の室津かき 食べました。

2007年、今年も室津の牡蠣、おいしかったですよぉ〜。(^^)
すんごくおいしかったです。
ただ、えらく子供たちに食べられました。^^;

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潮干狩りで獲ったあさりの料理

5/19の潮干狩りドライブで採ったあさりで、あさり三昧をしてみました。

やったのは、

• ボンゴレビアンコ
• あさり酒蒸し
• あさりとキャベツの蒸し物
• 深川めし
• あさりみそしる

いろいろやったでしょう。どれもこれもおいしかったぁ。
大事なのは、あさりにストレスをかけてあげることのようです。(^^)

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しゃこのゆで方の参考ページ

この前から何回かしゃこをゆでましたが、その際に参考としていたページを紹介しておきます。


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室津 活しゃこ と いいだこ

3/17の室津ドライブで、またまた、活しゃこと、いいだこを買っちゃいました。

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今シーズン最後？の室津牡蠣！！

3/17の室津ドライブでの牡蠣です。
今シーズン最後になるあろう室津のカキを買ったのは、いつものお店です。
今まで買ったことのないお店で買おうかなぁとは思ってたのですが、もうそろそろシーズン終わりなのは、うすうす感じていましたので、やっぱり外れのないように、今までのお店で買っちゃいました。

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いいだこの下処理

この記事では、いいだこ三昧を書きましたが、いいだこは、いろいろ料理する前に、下処理をしないといけません。
うちの家も、今回2/11の室津ドライブ2月編で買ってきたものを始めてやったのですが、その内容を書いておきます。

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室津のいいだこ いいだこ三昧

2/11の室津で買ってきたいいだこで、いいだこ三昧をしたのをまとめてみました。
いい色してるでしょ？この煮つけ。

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しゃこのゆで方、再挑戦！

前回、見事にだめだった「しゃこ」。再度、挑戦してみました。^^;
（前回記事は、こちら。）
っで、今回は見事、ゆでしゃこを思うように食べることができました。

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またまた 室津のレンジがき

今回は、もう最初から、全部「レンジがき」です。
（2/11の室津ドライブで買ってきた牡蠣です。）
これだと、きれいに、おいしく、楽に頂けます。(^^)

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茎わかめの佃煮に挑戦 （神戸・垂水）

めかぶといっしょに買った茎わかめですが、佃煮に挑戦してみました。できあがりです。

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