内子が入ったしゃこ。今回は自家製寿司！
ちょっと、しゃこにはまりつつあります。^^;
それなりにゆでれるようになりましたし、シャコはこれからがシーズンですので、やっぱり食べたい！と思いまして。さらには、経験が大事 と。笑
今回、しゃこの値段があがってました。
先月までは、５００円だったのに、今回は１かご８００円。やっぱり、旬の時期になってきてるからだと思います。確かにシャコの大きさも大きくなってきてますし、身も太くなってきてます。
買ってきたしゃこです。
前も言いましたが、こうやって写真に撮ると、なんかきれいですよね。笑
案外、ゆでるの慣れてきました。お湯をぐらぐら炊いておいて、たくさんのしゃこを一気に入れずにゆでれば、おおよそは大丈夫です。
今回は、ネットで他の情報も仕入れて、ちょっとお酒を入れてみたり、しょうゆやみりんもいれてみました。ただ、それほど多くの量を入れたわけでもないので、そう大きく味に影響してるようには思いませんでした。
まぁ、気持ちの問題でしょうね。笑
これからも、お酒だけはなんとなく入れたいような気がします。
お酒を入れるときは、先に入れておいて、ぐらぐらと煮立たせてから、しゃこを入れるのがポイントのようです。
ゆでたてのしゃこです。
これで全部です。
殻を剥くとこんなぐらいです。
今回は、このしゃこを、妻がお寿司にしてくれました。
これがうまいのなんの。身だけを食べるより、はるかにおいしかったですね。(^^)
まぁ、妻が握ってますので、しゃりの大きさや詰まり具合は家庭的ですが、ゆでしゃこはとてもお寿司に合います。
これは正解でした。
ちなみに、次の日には、こうやって天ぷらも味わってみましたが、やっぱりしゃこ自身の味はそんなに濃くないので、えびの天ぷらのような味はでませんでした。笑
こちらは、今後はやりません。笑
そうそう、今回のしゃこは、内子が入ってました。
こうなると、おいしいですね。(^^)
適当な硬さがあって、とてもおいしく感じます。
これからはこの内子がもっと太ってくるんですかね？
ちょっと楽しみです。(^^)
こんな酢の物もやってみたんですよ。これはおいしかったです。酢の物に良く合います。
いいだこ 揚げちゃいました。
いいだこは、３匹入って１，０００円でした。
こちらも、前よりは、徐々にお値段があがってきているようです。
でも、前よりも大きくて、ちっちゃいのはなし。どれも大きかったです。
今回、どうやって食べようか悩んだんですが、日曜日に、揚げちゃいました。^^;
煮つけと揚げ物と、分けようかとも悩んだんですが、えぇい！と３匹とも揚げてしまって…。
イメージは、たこの足だけを天ぷらでおいしく頂くようなイメージだったんですが、頭だけ煮付けにする？頭だけの煮付け？などと浮かび、結局、丸ごと３匹。
揚がった姿です。
正直言って、たこを天ぷらにしても、しかも丸ごと天ぷらにしても、衣がつかず、だめですね。^^;
失敗でした。笑
実質的には、揚げてるうちにも、出して食べようとしても、衣はどんどん外れていくばかり。
たこだけを、ナイフで切って、子供ともいっしょに食べました。笑
でも、ここで、おいしかったことが。
これ見てください。このいい。 ほんとに「飯」ですね。
この頭は、それなりにおいしかったですよ。食感といい。(^^)
いっぱい詰まってました。
ただ、やっぱり天ぷらは、もうだめですね。しかも、こんな大きいいいだこでは。
先月買ったような小さないいだこならいいかもしれませんが、ここまで大きくなるとだめです。
やっぱり煮つけがいいかな？と思った今回でした。^^;
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